Pimientos Tricolor rellenos de arroz y verduras en sartén de forma tradicional

Pimientos Tricolor rellenos de arroz y verduras en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Pimientos tricolores	Pimientos tricolores
Arroz	100gr de arroz
Aceite	1 chorrito de aceite de girasol o virgen extra
Mantequilla	1 cucharada de mantequilla
Ajo	1 diente de ajo
Cebolla	1 cebolla
Pimiento verde	1 pimiento verde
Pimiento rojo	1 pimiento rojo
Zanahoria	1 zanahoria
Champiñones	Champiñones al gusto
Tomate frito	Tomate frito al gusto
Azúcar moreno	1 cucharada de azúcar moreno
Orégano	Orégano al gusto
Laurel	1 hoja de laurel
Clavos	2 clavos
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

Paso 1.- Preparación del arroz

1)    Lavar y escurrir el arroz.

2)    En una olla, añadir el arroz y agua hasta que lo cubra.

3)    Cuando el agua empiece a hervir, tapar la olla y dejar cociendo unos 10 minutos.

4)    Una vez haya terminado, dejar en la olla en reposo unos 5 minutos. Apartar y reservar.

Paso 2.- Preparación del sofrito

1)    En una sartén añadir un chorrito de aceite de girasol o virgen extra.

2)    Añadir el diente de ajo, la cebolla, los pimientos, la zanahoria y rehogar unos minutos.

3)    Añadir la cucharada de mantequilla.

4)    Añadir los champiñones, seguir rehogando y salpimentar al gusto.

5)   Añadir el tomate frito, la cucharada de azúcar, el orégano, el laurel, los clavos y rectificar de sal. Seguir rehogando hasta que queden a tu gusto.

6)   Cuando falten unos minutos para terminar el sofrito, añadir el arroz y remover un par de minutos, para que coja sabor y color.

Paso 3.- Preparación de los pimientos

1)    Cortar con un cuchillo la parte de las semillas.

2)    Rellenar con el arroz y el sofrito.

3)    Si quieres puedes acompañarlo con huevo frito por encima o lo que más te guste.

Paso 4.- Preparación del horno

1)    Precalentar el horno 180º grados.

2)    Colocar la bandeja del horno con los pimientos rellenos.

3)    Hornear a 180º-12 minutos, o hasta que quede a tu gusto.