Tiras de pollo crujientes con salsa Curry

Tiras de pollo crujientes con salsa Curry Ingredientes Cantidades Pechugas de pollo 2 unidades de pechugas de pollo Nata para cocinar 200ml de nata para cocinar Tomate Frito 300ml de tomate frito Coco 200ml de leche, yogurt de coco Coco rallado 2 cucharadas de coco rallado Curry 2 cucharadas de curry en polvo Ajo 1 cucharadas en ajo en polvo Cebolla 1 cucharadas de cebolla en polvo Mantequilla 2 cucharadas de mantequilla Salpimentar Salpimentar al gusto Rebozado Harina de trigo, huevos, crujientes… Elaboración   Elaboración de la salsa:   Paso 1) En una sartén, a fuego medio, verter dos cucharada de mantequilla, la derretiremos un par de minutos.   Paso 2) Agregar la cucharadas de ajo y cebolla en polvo, seguiremos removiendo hasta integrar.    Paso 3) Añadiremos la salsa de tomate, dejaremos que rompa a hervir un par de minutos.   Paso 4) Cuando la salsa de tomate empiece a hervir, añadiremos la nata para cocinar, y dejaremos cociendo unos minutos más.   Paso 5) Cuando la nata se haya fundido con el tomate, añadir la leche de coco, integramos muy bien todos los ingredientes.    Paso 6) Agregar las dos cucharadas de curry y coco rallado, seguimos removiendo. salpimentar y rectificar si fuera necesario. Apartamos del fuego y reservamos, mientras hacemos el rebozado.   Elaboración del rebozado:   Paso 1) Cortamos las pechugas en tiras, el grosor dependerá de como te guste a ti, aquí al gusto.    Paso 2) Pasamos las tiras por harina de trigo común, de todo uso.    Paso 3) Pasamos las tiras por huevos batidos, agregar sal si fuese necesario.    Paso 4) Pasamos las tiras por los crujientes. Para que el empanado sea crujiente, yo he cogido este paquete de fritos.    Elaboración de la fritura:   Paso 1) En una sartén, a fuego medio-alto, verter un aceite de oliva virgen extra o de girasol, el que tengáis por casa.   Paso 2) Una vez el aceite esté en su punto, iremos empanando las tiras de pollo, dorar por ambos lados y cuando ya estén a nuestro gusto, las apartaremos a un plato o bandeja con papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.