Pancakes (versión personal) en sartén de forma tradicional

Pancake en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Leche	250ml de leche entera, semidesnatada…
Harina de trigo	300gr de harina de trigo
Limón	½ ralladura de limón
Aceite	1 cucharada de aceite de girasol
Huevo	1 huevo entero
Azúcar	1 cucharada de azúcar
Azúcar avainillado	1 sobre de azúcar avainillado
Esencia de vainilla	1 cucharada de esencia de vainilla
Canela	1 cucharada de canela
Nuez moscada	1 cucharada de nuez moscada
Miel de flores	1 cucharada de miel de flores
Brandy	1 cucharada de brandy
Sal	1 pizca de sal

Elaboración

1)    En un bol, cascamos el huevo, añadir la sal, el azúcar, el azúcar avainillado, la esencia de vainilla, la canela, la nuez moscada, la miel de flores, la ralladura de limón y removemos.

2)    Añadimos un poco de leche y removemos.

3)    Añadimos la harina y removemos muy bien, hasta que dejemos de ver grumos.

4)    Añadimos la leche poco a poco y seguimos removiendo.

5)    Añadimos el aceite seguimos removiendo.

6)    Añadir el coñac o el licor que más te guste y seguimos removiendo.

7)    Ahora vamos a dejar la masa en reposo unos 20 minutos aproximadamente.

8)    El fuego debe estar medio, medio alto, una vez esté bien caliente, ponemos una fina capa de aceite o mantequilla.