Risotto de pollo y verduras en sartén de forma tradicional

Risotto de pollo y verduras en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Arroz	Arroz al gusto
Pollo	Carne de pollo picada al gusto
Agua o caldo de verduras	Agua o caldo de verduras
Mantequilla	120gr de mantequilla
Aceite	1 chorrito de aceite de girasol o ve
Vino Blanco	1 chorrito de vino blanco
Ajo	1 diente de ajo
Cebolla	1 cebolla
Pimiento verde	1 pimiento verde
Pimiento rojo	1 pimiento rojo
Zanahorias	1 zanahoria
Laurel	1 hoja de laurel
Jengibre en polvo	1 cucharada de jengibre en polvo
Comino en polvo	1 cucharada de comino en polvo
Nuez moscada en polvo	1 cucharada de nuez moscada en polvo
Pimentón dulce	1 cucharada de pimentón dulce en polvo
Orégano	1 cucharada de orégano
Clavos	2 clavos
Almendra molida	Almendra molida al gusto
Queso rallado	Queso rallado al gusto
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

1)    En una sartén verter un chorrito de aceite y una parte de la mantequilla y sofreímos el diente de ajo, la cebolla, los pimientos verdes y rojos y la zanahoria.

2)    Añadir el pollo picado, en trozos al gusto de cada uno y rehogamos hasta que se doren.

3)    Sazonar con el jengibre, el comino, la nuez moscada, el pimentón dulce, el orégano y clavos.

4)    Añadir un chorrito de vino blanco y dejar evaporar el alcohol unos 5 minutos.

5)    Añadir el arroz, removemos unos minutos hasta que coja un color transparente.

6)    Añadir el agua o el caldo de verduras según lo vaya necesitando y seguimos removiendo.

7)    Cuando queden unos 5 minutos antes de que termine de hacerse.

8)    Añadir la almendra molida, el queso rallado y lo que queda de mantequilla, removemos, una vez esté a nuestro gusto, rectificamos de sal y listo.