Pechuga de pollo con salsa roquefort en sartén de forma tradicional

Pechuga de pollo con salsa roquefort en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Pechugas de pollo	1 o 2 pechugas de pollo fileteadas
Queso Roquefort	½ cuña de queso roquefort
Nata para cocinar	200ml para cocinar
Vino Blanco	1 chorrito de vino blanco
Aceite	1 chorrito de aceite
Brandy o coñac	1 chorrito de brandy o coñac
Mantequilla	1 cucharada de mantequilla
Ajo	1 diente de ajo
Cebolla	1 cebolla
Jengibre en polvo	1 cucharada de jengibre en polvo
Comino en polvo	1 cucharada de comino en polvo
Nuez moscada	1 cucharada de nuez moscada
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

1) Marinamos las pechugas con el jengibre, el comino, la nuez moscada y salpimentar al gusto.

2) En una sartén a fuego medio añadimos el aceite y la mantequilla y sofreímos el ajo y la cebolla.

3) Una vez estén bien sofritos apartamos y reservamos.

4) Cogemos una sartén grande y añadimos un chorrito de aceite y doramos las pechugas de pollo marinadas junto con un chorrito de vino blanco.

5) Una vez estén doradas nuestras pechugas de pollo añadimos el ajo y la cebolla, la dejamos que se integren bien los sabores durante un par de minutos.

6) En este momento, añadimos la nata para cocinar y cubrimos bien con los demás ingredientes.

7) Una vez empiece a hervir la nata, añadimos el queso roquefort y lo removemos e integramos muy bien para que se impregnen bien los sabores, añadir el chorrito de brandy o coñac para que le dé más consistencia.

8) Una vez esté a nuestro gusto, verificamos que esté bien de sal, si es necesario rectificar y si no, servir al gusto.