| |||||||||||||||||||||||||||||
Elaboración de la salsa brava
1)
En una sartén añadir un chorrito de aceite de
oliva virgen extra.
2)
Añadir el ajo y la cebolla, sofreír a fuego suave, para
que se vaya pochando.
3)
Añadir el pimentón dulce en polvo.
4)
Añadir el pimentón picante en polvo.
5)
Es importante que no se nos queme el pimentón.
6)
Añadir la harina de golpe y remover muy bien,
esto hará que coja cuerpo la salsa.
7)
Añadir una cucharada de vinagre de vino blanco.
8)
Añadir el caldo de pollo.
9)
Cuando empiece el caldo a hervir, removemos durante
un par de minutos, hasta que espese.
10) Si
lo queremos, podemos pasar la salsa por una trituradora o bien dejarla a tu
gusto.
Elaboración de las patatas
1)
En una olla, poner abundante agua para que cubra
las patatas, dejar cocer unos 20 minutos.
2)
Pasado el tiempo, les retiramos la piel y las
cortamos al gusto.
3)
Freírlas en una sartén con abundante aceite de
oliva virgen extra.
4)
Una vez estén doradas o a nuestro gusto,
apartarlas en un recipiente con papel absorbente.
5)
Añadirles un poco de sal.
No hay comentarios:
Publicar un comentario