Espaguetis con Leche de coco, Almendra y Nueces en sartén de forma tradicional

Espaguetis con Leche de coco, Almendra y Nueces en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Espaguetis	Espaguetis al gusto
Agua	Agua para hervir los espaguetis
Aceite	1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Clavos de olor	2 clavos de olor
Hojas de laurel	2 hojas de laurel
Ajo	1 diente de ajo
Cebolla	1 cebolla
Pimiento verde	1 pimiento verde
Pimiento rojo	1 pimiento rojo
Zanahoria	1 zanahoria
Mantequilla	1 cucharada de mantequilla
Carne de cerdo picada	200gr de carne de cerdo picada
Vino tinto	1 chorrito de vino tinto
Nuez moscada	1 cucharada de nuez moscada
Leche de coco	200ml de leche de coco
Tomate frito	200gr de tomate frito
Nata para cocinar	200ml de nata para cocinar
Azúcar	1 cucharada de azúcar o azúcar moreno
Orégano	Orégano al gusto
Almendra molida	Almendra molida al gusto
Nueces	Nueces al gusto
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

Elaboración de los espaguetis

1)    En una olla, añadir los espaguetis y agua para que los cubra por completo.  

2)    A media cocción añadir un chorrito de AOVE, el laurel y los clavos, salpimentar al gusto. 

3)    Dejar cociendo aproximadamente por 20 minutos aproximadamente.

4)    Cuando estén a tu gusto, retirar el laurel, clavos, escurrimos, apartamos y los reservarnos.

Elaboración del sofrito

1)    En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2)    Añadir el ajo, la cebolla, el pimiento verde y rojo, la zanahoria y lo sofreímos.

3)    Añadir la mantequilla, la almendra molida y las nueces.

4)    Añadir la carne de cerdo, la nuez moscada y seguir cociendo un par de minutos más.

5)    Añadir el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol por unos 5 minutos.

6)    Añadir el tomate frito, la cucharada de azúcar y el orégano al gusto.

7)    Añadir la nata para cocinar y dejar cociendo un par de minutos.

8)    Añadir la leche de coco y dejar que rompa a hervir un par de minutos.

9)    Añadir los espaguetis que habíamos reservamos, remover todo durante un par de minutos.

Una vez este todo a tu gusto, rectificar de sal. Decorar con coco rallado y queso rallado.