Pate casero con higaditos de pollo en sartén de forma tradicional

Paté casero con higaditos de pollo en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Aceite	1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Mantequilla	2 cucharadas de mantequilla
Cebollas	4 cebollas ecológicas pequeñas
Guindilla	1 guindilla
Higaditos de pollo	1/2kg de higaditos de pollo
Coñac o Brandy	1 chorrito de coñac o brandy
Nata para cocinar	200ml de nata para cocinar
Nuez moscada	1 cucharada de nuez moscada
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

1)    En una sartén añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2)    Añadir las dos cucharadas de mantequilla.

3)    Añadir las cebollas picadas a dados grandes y esperar que se dore un poco.

4)    Añadimos la guindilla.

5)    Añadimos los higaditos de pollo y dorarlos y sellarlos a tu gusto.

6)    Añadir el chorrito de coñac o brandy.

7)    Añadir la nata para cocinar y dejar que rompa ha hervir un par de minutos.

8)    Añadir una cucharada de nuez moscada.

9)    Salpimentar al gusto. Apartar del fuego y colocarlas en una olla para triturarlo todo con una batidora de brazo.

10)  Una vez este todo bien a tu gusto, rectificar de sal si fuera necesario.