Milanesas napolitanas en sartén + horno de forma tradicional

 

 

Milanesa napolitana en sartén de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Pechugas de pollo	Pechugas de pollo al gusto
Elaboracion del majado
Aceite de Oliva Virgen Extra	1 chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra
Vino blanco	1 chorrito de vino blanco
Ajo	1 diente de ajo
Perejil	Ramas de perejil al gusto
Limón	Jugo de ½ limón
Salpimentar	Salpimentar al gusto
Elaboración del empanado
Harina	Harina de trigo
Huevos	Huevos
Pan rallado	Pan rallado
Para el relleno
Tomate frito	Tomate frito al gusto
Queso Mozzarella	Queso Mozzarella al gusto
Orégano	1 cucharada de orégano
Azúcar	1 cucharada
Jamón en taquitos	Jamón en taquitos al gusto
Queso gratinar	Queso para gratinar

 

Elaboración

Paso 1.- Elaboración del majado

1)    En un mortero, añadir el ajo, el perejil, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, el chorrito de vino blanco y salpimentar al gusto. Machacar hasta que la textura quede a su gusto.

Paso 2.- Elaboración de las pechugas y del empanado

1)    Aderezar las pechugas de pollo con la elaboración del majado por ambas partes de la pechuga.

2)    Pasamos primero las pechugas por la harina de trigo.

3)    Pasamos segundo por el huevo batido.

4)    Pasamos tercero por el pan rallado.

Paso 3.- Freir los filetes empanados

1) En una sartén, añadir abundante aceite para freir, una vez esté bien caliente freir los filetes empanados.

2) Una vez estén a tu gusto sacarlos a un papel absorbente y dejar que el papel absorba el todo el aceite, porque después lo llevaremos al horno.

Paso 4.- Hornear y rellenar los filetes empanados

1)    Precalentar el horno 180º-10 minutos.

2)    En una bandeja para horno, colocar los filetes empanados.

3)    Vamos a mezclar el tomate frito, con la cucharada de orégano y de azúcar.

4)    Pasamos la mezcla de tomate sobre la superficie del filete, como si fuera una pizza.

5)    A continuación, le añadimos lonchas de queso mozzarella al gusto.

6)    Ahora añadimos el jamón, bacon o el ingrediente que más te guste encima.

7)    Ahora añadimos el queso para fundir.

8)    Horneamos 180º-15min., aproximadamente o hasta que el queso este gratinado a tu gusto.

9)    Acompañar con guarnición de patatas y a disfrutar lo servido.