Pechugas de pollo con salsa de mostaza en sartén de forma tradicional

Pechugas de pollo con salsa de mostaza en sartén de forma tradicional.
Ingredientes	Cantidades
Elaboración de las pechugas
Pechugas de pollo	Pechugas de pollo, unidades al gusto
Nata para cocinar	200gr de nata para cocinar
Mostaza Dulce	3 cucharadas de mostaza dulce
Mantequilla	3 cucharadas de mantequilla
Brandy	½ vaso brandy
Elaboración del majado
Aceite de Oliva Virgen Extra	1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Ajo	1 diente de ajo
Tomillo fresco o en polvo	1 cucharada de tomillo en polvo
Perejil fresco o en polvo	1 cucharada de perejil en polvo
Romero fresco o en polvo	1 cucharada de romero en polvo
Limón	Jugo de ½ limón
Salpimentar	Salpimentar al gusto
Elaboración de la guarnición
Aceite de Oliva Virgen Extra	1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Patatas	Patatas al gusto
Perejil	Perejil al gusto
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

Elaboración del majado

1)    En un mortero, añadir el aceite de oliva, el ajo, el tomillo, el perejil, el romero, salpimentamos al gusto, el jugo de limón y machamos hasta conseguir la consistencia que nosotros deseemos. 

Elaboración de las pechugas de pollo

1)    En una sartén, añadir las cucharadas de mantequilla, sellar las pechugas con la elaboración del majado y dorar hasta que estén a tú gusto.

2)    Una vez sellados, lo retiramos del fuego. 

3)    En la misma sartén añadir la nata para cocinar, el chorrito de brandy y la mostaza. 

4)    Añadir las pechugas de pollo, si en el plato deja jugos, verterlos también ya que dará aun más sabor. 

5)    Dejar cociendo hasta que este tu gusto, rectificar de sal si fuese necesario.

Elaboración de la guarnición

1)    En una sartén añadir el aceite para freir. 

2)    Una vez este bien caliente añadir las patatas. 

3)    Condimentar con lo que más te guste en este caso le vamos añadir perejil. 

4)    Una vez estén a tu gusto, la retiramos a un plato con papel absorbente, salpimentamos al gusto y rectificar de sal si fuese necesario.