Macarrones con verduras gratinados en sartén + horno de forma tradicional

 

 

 

Macarrones con verduras gratinados en sartén + horno de forma tradicional
Ingredientes	Cantidades
Macarrones	250gr de macarrones
Aceite de oliva virgen extra	1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Vino blanco	1 chorrito de vino blanco
Clavos de olor	2 clavos de olor
Hojas de laurel	2 hojas de laurel
Mantequilla sin sal	1 cucharada de mantequilla sin sal
Ajos	2 dientes de ajos
Cebollas	2 cebollas
Pimientos tricolores	1 pimientos tricolores
Zanahorias	1 zanahoria
Patatas	Patatas al gusto
Tomate frito	200ml de tomate frito
Azúcar	1 cucharada de azúcar
Orégano	1 cucharada de orégano
4 quesos	4 quesos o al gusto
Salpimentar	Salpimentar al gusto

 

Elaboración

Elaboración de los macarrones vegetales

1)    En una olla a fuego medio, añadir el agua y dejamos que rompa a hervir.

2)    Agregaremos los macarrones y removemos un poco para que no se pegue.

3)    Añadimos un chorrito de aceite, los clavos, el laurel y salpimentar al gusto.

4)    Una vez estén al dente o a tu gusto, lo escurrimos con agua para que no se peguen, apartamos y reservamos.

Elaboración de las verduras

1)    En una sartén, a fuego medio, añadir una cucharada de mantequilla sin sal.

2)    Añadir los ajos, las cebollas, los pimientos, las zanahorias y rehogaremos.

3)    Añadiremos un chorrito de vino blanco y dejaremos evaporar el alcohol.

4)    Añadir el tomate frito, dejar cociendo un par de minutos.

5)    Añadir la cuchara de azúcar y del orégano y removemos e integramos.

6)    Salpimentar o rectificar al gusto.

Elaboración de las patatas

1)    En una sartén o en una freidora, añadir un abundante aceite de oliva virgen extra.

2)    Una vez esté el aceite bien caliente, añadiremos las patatas cortadas al gusto.

3)    Una vez estén bien fritas o a tu gusto, las apartamos y reservamos.

Elaboración del horno

1)    Precalentamos el horno 180º-15 minutos aproximadamente.

2)    En un molde, preparado para horno.

3)    En la primera capa, pondremos las patatas.

4)    En la segunda capa, pondremos las verduras.

5)    En la tercera capa, pondremos los macarrones vegetales.

6)    En la cuarta capa, los 4 quesos.

7)    En la quinta capa, pondremos el queso para fundir.

8)    Dejaremos en el horno, hasta que el queso gratine o hasta que esté a tu gusto.