Spaguetti con Salsa Puttanesca

 

Spaguetti con Salsa Puttanesca
Ingredientes	Cantidades
Elaboración de los Spaguetti
Spaguetti o Macarrones	220gr de Spaguetti o Macarrones
Agua	Agua para hervir
Clavos de olor	2 clavos de olor
Hojas de laurel	2 hojas de laurel
Salpimentar	Salpimentar al gusto
Elaboración de la salsa Puttanesca
Aceite de Oliva Virgen Extra	1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Tomate frito	200gr de tomate frito
Ajos	2 dientes de ajos
Anchoas	4 filetes de anchoas
Aceitunas negras	Un puñado de aceitunas negras
Alcaparras	Un puñado de alcaparras
Guindilla	Guindillas (opcional)
Queso parmesano	Queso parmesano al gusto (opcional)
Queso mozzarella	Queso mozzarella al gusto (opcional)

Elaboración

Elaboración de la salsa Puttanesca

1)    En una sartén, a fuego medio, añadir el aceite de oliva virgen extra.

2)    Añadir los filetes de anchoas, las alcaparras, los ajos, las aceitunas negras, el tomate frito, y vamos dejando que coja sabor.

3)    Dejaremos que se haga la salsa durante unos diez minutos o hasta que este a tu gusto, recuerda las alcaparras y las anchoas ya llevan bastante sal.

Elaboración de los Spaguetti

1)    En una olla, a fuego medio, añadir agua.

2)    Una vez que el agua rompa a hervir, añadir los Spaguetti y una pizca de sal. 

3)    Añadir, esto es opcional dos hojas de laurel, dos clavos de olor y un chorrito de AOVE.

4)    Una vez estén al dente o a tu gusto, escurrimos y se lo añadimos a la sartén de la salsa, dejaremos cociendo un par de minutos.