Choripán con salsa Chimichurri | Gastronomía Internacional Argentina

Choripán con salsa Chimichurri
Ingredientes	Cantidades
Masa de pan
Harina de fuerza	300gr de harina de fuerza
Agua	150gr de agua
Levadura de panadería	1 sobre de levadura
Aceite	1 chorrito de Aceite de girasol o AOVE
Sal	1 cucharada de sal
Salsa Chimichurri
Aceite	1 chorrito de aceite de girasol o AOVE
Vinagre de vino	1 chorrito de vinagre de vino
Tomate	4 unidades de tomate fresco
Limón	1 jugo de limón
Ajo	1 diente de ajo
Cebolla	2 unidades de cebolla
Perejil	1 manojo de perejil
Cilantro	1 manojo de cilantro
Orégano	1 cucharada de orégano
Salpimentar	Salpimentar al gusto

Elaboración

Paso 1.- Masa de pan

En un recipiente, añadimos lo siguiente: la harina de fuerza (tamizada), el sobre de levadura, la sal, el agua y removemos con la ayuda de una cuchara. Posteriormente agregamos un chorrito de aceite y seguimos removiendo hasta conseguir una masa.

Una vez este la masa, verter por encima un chorrito de aceite, tapar con papel film y dejar fermentar hasta que doble su volumen, una o dos horas aproximadamente.

Cogemos una porción de la masa, la hacemos una bolita, vamos haciendo unos pliegues de fuera hacia dentro. Con la ayuda de un rodillo vamos extendiendo nuestra masa por todos los lados hasta dejarla lo más finita posible. Vamos enrollando, apretamos los pliegues por los laterales dejando un pequeño montículo sobre el centro y así vamos haciendo hasta terminar la masa.

Una vez este, como lo deseemos, dejar reposar sobre la mesa con papel film, durante cinco minutos aproximadamente.

Precalentar el horno 180º.                                                                                

Cortar el pan, según el tamaño que se desee, dejar reposar sobre un recipiente preparado para horno. Meter en el horno previamente precalentado a 180º unos 30 o 40 minutos aproximadamente o hasta que este a tu gusto.

Paso 2.- Salsa Chimichurri

En un bol, añadiremos primero: el tomate, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el orégano, la sal, removeremos todo e integraremos muy bien.

Ahora añadiremos los líquidos: el aceite, el vinagre de vino, y el jugo de limón, opcional pimienta.

Paso 3.- Chorizos                                 

En una parrilla, a fuego medio, añadiremos un chorrito de aceite. Agregar los chorizos, aquí la cantidad al gusto, y dejaremos cociendo hasta que este a tu gusto. Una vez esté a tu gusto, rellenar el pan con el chorizo junto con la salsa chimichurri.